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水培空中红薯树上结地瓜实际上是通过营养液水培技术使地瓜主根上仅产生纤维根(即营养吸收根),不产生块根(即地瓜),而叶片制造的营养集中供应到人工诱导的茎蔓不定根中,在不定根上产生膨大的地瓜,从而创造了树上结地瓜的景观。